Einen schönen Gänsebraten aus regionaler Weidehaltung gibt es vom Cassenshof Inzmühlen am Rande des Naturschutzparks Lüneburger Heide. Besucher sind hier immer gerne gesehen, und auch die neugierigen Gänse freuen sich über Zaungäste. Hier erhält man einen lebendigen Eindruck vom glücklichen Vorleben des späteren Festtagsbratens.
Im Alter von einem Tag kommen die Gänseküken Mitte Juni auf den Cassenshof. Sind die ersten Federn sichtbar, wechseln sie auf die große Weide am Seeveufer. Die viele Bewegung an frischer Luft sorgt für einen ausgeprägten Muskelfleischanteil. Rückt Weihnachten näher, wird immer mehr Getreide aus eigenem Bio-Anbau zugefüttert, um das Schlachtgewicht zu erreichen.
Die eigene Gans kann im Hofladen des Cassenshofes oder unter Telefon 04188/899640 vorbestellt werden. Der vielfältige Laden mit café ist zur Winterzeit von Mittwoch bis Sonntag zwischen 8 und 18 Uhr geöffnet.
Im Alter von einem Tag kommen die Gänseküken Mitte Juni auf den Cassenshof. Sind die ersten Federn sichtbar, wechseln sie auf die große Weide am Seeveufer. Die viele Bewegung an frischer Luft sorgt für einen ausgeprägten Muskelfleischanteil. Rückt Weihnachten näher, wird immer mehr Getreide aus eigenem Bio-Anbau zugefüttert, um das Schlachtgewicht zu erreichen.
Die eigene Gans kann im Hofladen des Cassenshofes oder unter Telefon 04188/899640 vorbestellt werden. Der vielfältige Laden mit café ist zur Winterzeit von Mittwoch bis Sonntag zwischen 8 und 18 Uhr geöffnet.
Gans einfach genießen
Foto: Schönecke
Zur Weihnachtszeit schmecken klassische Gerichte rund um Gans und Ente besonders lecker. Henner Schönecke vom Geflügelhof Schönecke in Elstorf bietet für seine Kunden nur die beste Qualität. „Seit dem Sommer grasen die Tiere auf den Weiden und rupfen Gras. Zusätzlich erhalten sie frisch gemahlenes und vermischtes Futter aus hochwertigem Sojaschrot, Mais, Weizen aus eigenem Anbau, Mineralien und hochwertigen Kräuteressenzen. Dadurch erhält das Fleisch den besonderen Geschmack und die Zartheit“, erklärt Schönecke. Die Gänse gibt es als ganzes Tier, als Gänsebrust mit Keulen oder als Gänseklein sowie Flomen für Schmalz bis Weihnachten an 14 Standorten im Norden. Vorbestellungen auch an den Schönecke-Marktständen in Jesteburg, Buchholz, Harburg, Winsen und Buxtehude angenommen. sl