Auf dem Cassenshof hat die Haltung von Freilandgänsen seit Generationen Tradition. Diepholzer Gans heißt die Rasse, die als guter Futterverwerter mit robuster Gesundheit gilt. Seit dem Sommer tummelt sich die Herde auf der großen Weide, zupft sich ihr Grünfutter und genießt das Planschen im Wasser. Zugefüttert wird sie mit hofeigenem Biogetreide.

Eine große Weihnachtsgans ist ausreichend für ein Festessen mit fünf bis sechs Personen. Es sind jedoch auch Minigänse für ein Zwei-Personen-Dinner erhältlich, ebenso Keulen und Gänsebrust. Viele weitere Zutaten ebenso wie stimmungsvolle Dekoration ist im Hofladen erhältlich. Telefonische Bestellungen nimmt der Cassenshof unter 04188/899640 entgegen.